Voedselveiligheid Audit in Nederland: Wat U Kunt Verwachten
Een voedselveiligheidsaudit is meer dan een verplichte beoordeling. Het is een moment waarop uw organisatie wordt getoetst op alles wat u dagelijks doet om veilig voedsel te produceren of te verhandelen. Voor Nederlandse voedselbedrijven is de kwaliteit van de audit direct van invloed op de waarde van het certificaat dat u ontvangt.
Wat is een Voedselveiligheidsaudit?
Een voedselveiligheidsaudit is een systematische, onafhankelijke beoordeling van uw voedselveiligheidsmanagementsysteem. De auditor toetst of uw processen, procedures en praktijken voldoen aan de eisen van de van toepassing zijnde standaard — IFS, BRCGS of een andere GFSI-erkende norm.
Een audit bestaat doorgaans uit:
- Opening meeting: toelichting op de auditscope en het verloop van de dag
- Documentenreview: beoordeling van procedures, registraties en HACCP-documentatie
- Rondgang door de productieomgeving of opslagruimte
- Gesprekken met medewerkers op verschillende niveaus
- Traceerbaarheidsoefening
- Closing meeting: terugkoppeling op de bevindingen van de dag
Waarom is de Keuze van Certificeringsinstantie Belangrijk?
Niet elke voedselveiligheidsaudit is gelijkwaardig. De diepgang van de audit, de kennis van de auditor en de kwaliteit van de terugkoppeling variëren aanzienlijk tussen certificeringsinstanties.
Een audit die oppervlakkig is uitgevoerd, geeft u een vals gevoel van zekerheid. U heeft een certificaat maar uw systeem is niet werkelijk getoetst. De volgende audit — of erger, een incident — maakt dat zichtbaar.
Een goede audit geeft u inzicht in waar uw systeem sterk is en waar verbetering nodig is. Dat inzicht heeft waarde los van het certificaat.
Veelgemaakte Fouten die Certima Ziet
Certima-auditors zien bij Nederlandse bedrijven regelmatig de volgende knelpunten:
Audits zien als administratieve verplichting: bedrijven die de audit als een papieren exercitie behandelen, missen de kans om er echt iets van te leren.
Alleen de auditdag voorbereiden: een audit beoordeelt hoe uw systeem dagelijks functioneert, niet hoe het er op één dag uitziet.
Onvoldoende aandacht voor de rondgang: tijdens de rondgang ziet de auditor de werkelijkheid. Schone papieren redden een onveilige productieomgeving niet.
Geen opvolging geven aan eerdere bevindingen: terugkerende afwijkingen op hetzelfde punt zijn een signaal dat er structureel iets ontbreekt. Certima-auditors noteren dit.
Een goed voorbereide audit begint niet op de auditdag zelf. Het begint met inzicht in wat auditors werkelijk zoeken.
Hoe Certima Voedselveiligheidsaudits Uitvoert
Certima voert voedselveiligheidsaudits uit op basis van diepgaande kennis van IFS, BRCGS en aanverwante standaarden.
Waarde toevoegende audits
Certima-auditors geven tijdens de closing meeting en in het auditrapport niet alleen een lijst van afwijkingen maar ook observaties en verbeterpunten die uw systeem versterken.
Gegarandeerde betrouwbaarheid
Een geplande audit bij Certima gaat door. Wij hebben nog nooit een audit geannuleerd vanwege capaciteitsproblemen.
Radicale transparantie
U weet vooraf wat de audit inhoudt, wat de kosten zijn en wat u kunt verwachten van de terugkoppeling.
Gespecialiseerde behendigheid
Certima-auditors werken uitsluitend in de voedselveiligheidssector. Geen generalisten, maar specialisten met sectorspecifieke kennis.
Veelgestelde Vragen
Hoe lang duurt een voedselveiligheidsaudit?
Dit hangt af van de standaard, uw bedrijfsomvang en de scope van de audit. Een IFS Food-audit bij een middelgroot bedrijf duurt doorgaans één tot twee dagen.
Mogen wij tijdens de audit aantekeningen maken?
Ja. Wij raden u aan de closing meeting bij te wonen met de juiste mensen en aantekeningen te maken. De bevindingen worden ook in het auditrapport vastgelegd.
Wat gebeurt er na de audit?
U ontvangt een auditrapport met alle bevindingen. Op basis van het rapport wordt besloten of het certificaat wordt afgegeven, voorwaardelijk afgegeven of geweigerd.
Kunnen wij bezwaar maken tegen auditbevindingen?
Ja. Certima heeft een klacht- en bezwaarprocedure. Als u het niet eens bent met een bevinding, kunt u dit via de officiële procedure kenbaar maken.
Klaar voor Uw Audit?
Wilt u uw voedselveiligheidsaudit uitvoeren door een certificeringsinstantie die u eerlijk en volledig beoordeelt? Vraag een vrijblijvend gesprek aan via onze contactpagina.
Vraag een Gesprek Aan