IFS Audit Voorbereiding:
Wat Nederlandse Voedselbedrijven Moeten Weten
Een IFS-audit is geen momentopname. Het is een beoordeling van hoe uw organisatie dagelijks werkt: hoe processen worden beheerst, hoe medewerkers omgaan met voedselveiligheid, en hoe goed uw documentatie de werkelijkheid weerspiegelt. Goed voorbereide bedrijven weten dit. Zij behandelen de audit niet als een examen maar als een bewijs van wat ze al doen.
Wat Beoordeelt een IFS-auditor?
Een IFS Food-auditor beoordeelt uw organisatie op vijf hoofdgebieden:
Management system en HACCP: heeft uw bedrijf een functionerend HACCP-systeem dat is gebaseerd op actuele risicobeoordeling? Zijn de critical control points gedefinieerd en gemonitord?
Kwaliteitsmanagement: zijn uw procedures gedocumenteerd, actueel en in de praktijk aantoonbaar? Worden afwijkingen geregistreerd en opgelost?
Productieomgeving en hygiëne: voldoet uw productieomgeving aan de eisen voor hygiënisch ontwerp? Zijn reinigings- en desinfectieprocedures aantoonbaar effectief?
Traceerbaarheid: kunt u een product binnen vier uur volledig traceren van grondstof tot eindproduct en vice versa?
Food Safety Culture: hoe leeft voedselveiligheid in uw organisatie? Zijn medewerkers getraind, betrokken en bewust van hun rol in het systeem?
Waarom Mislukken Audits Die Goed Leken?
Certima-auditors zien regelmatig bedrijven die intern het gevoel hebben goed voorbereid te zijn, maar tijdens de audit toch afwijkingen oplopen. De meest voorkomende oorzaken:
Documentatie die niet overeenkomt met de praktijk: procedures zijn op papier aanwezig maar worden in de praktijk anders uitgevoerd. Dit valt direct op tijdens een rondgang.
Medewerkers die procedures niet kennen: een auditor spreekt altijd met medewerkers op de vloer. Als zij de HACCP-procedures niet kunnen uitleggen, is dat een afwijking.
Interne audits die te oppervlakkig zijn uitgevoerd: interne audits die geen echte bevindingen opleveren, wekken het vermoeden dat ze niet serieus zijn uitgevoerd.
Onvolledige registraties: monitoringsregistraties die gaten vertonen of niet correct zijn ingevuld, leiden direct tot afwijkingen op critical control points.
Een goed voorbereide audit begint niet op de auditdag zelf. Het begint met inzicht in wat auditors werkelijk zoeken.
Hoe Certima U Helpt bij de Voorbereiding
Certima voert IFS-audits uit en geeft daarna concrete terugkoppeling die uw volgende audit sterker maakt.
Waarde toevoegende audits
Na uw IFS-audit ontvangt u van Certima niet alleen een lijst met afwijkingen maar ook observaties en verbeterpunten die uw systeem structureel verbeteren. Dit is informatie die u kunt gebruiken bij de voorbereiding van uw volgende audit.
Gegarandeerde betrouwbaarheid
Certima plant uw audit op een moment dat voor u werkt en houdt zich aan die planning. Geen last-minute wijzigingen, geen stress vlak voor de auditdag.
Gespecialiseerde behendigheid
Certima-auditors hebben diepgaande kennis van IFS Food v8 en de meest recente doctrine-updates. U wordt beoordeeld door iemand die de standaard volledig kent.
Veelgestelde Vragen
Hoe ver van tevoren moeten wij beginnen met de voorbereiding?
Voor een eerste IFS-certificering rekent u op drie tot zes maanden voorbereiding. Voor een hercertificering hangt dit af van de staat van uw systeem na de vorige audit.
Mogen wij vragen stellen aan Certima voordat de audit begint?
Certima communiceert helder over wat de audit inhoudt en welke documenten wij vooraf verwachten. Vragen over de auditprocedure beantwoorden wij graag.
Wat als er tijdens de audit een major non-conformity wordt gevonden?
Dit betekent dat uw certificaat niet of voorwaardelijk wordt afgegeven. Certima legt helder uit wat er is vastgesteld en wat u moet doen om de situatie te herstellen.
Kunnen wij een pre-audit laten uitvoeren?
Voor pre-audits of gap analyses verwijzen wij u naar gespecialiseerde consultants. Certima voert de officiële certificeringsaudit uit.
Klaar voor Uw Volgende Audit?
Een goed voorbereide IFS-audit begint met inzicht in wat auditors werkelijk zoeken. Certima helpt u dat inzicht te krijgen. Vraag een vrijblijvend gesprek aan via onze contactpagina.
Vraag een Gesprek Aan